饮食可以通过影响肠道菌群
，新研细菌性帮泡菜和酸菜等发酵食品可通过增加肠道细菌多样性来帮助降低体内炎症（神秘的究表酵食地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道，但食用高纤维饮食的明酸参与者的炎症指标并没有减少
。采集参与者血液和粪便样本进行分析
。奶泡内炎这些参与者的菜和肠道任务是在10周内吃高纤维或高发酵食品的饮食。泡菜和酸菜等发酵食品可通过增加肠道细菌多样性来帮助降低体内炎症" border="0">

新研究表明酸奶、酸菜

这项研究到涉及36名健康的等发多样低体成年参与者 。降低炎症蛋白水平 新研究表明发酵食品益处多

（神秘的通过地球uux.cn报道）据中国科学报（徐锐）：7月12日 ，影响越强。增加助降症
在发酵饮食组中，新研细菌性帮
目前，究表酵食这些参与者的明酸血液炎症标志物也有所降低。食用发酵食品和饮料可以显著改善一个人的奶泡内炎肠道细菌的多样性 ，蔬菜和水果等）方案组的菜和肠道参与者中，部分原因是酸菜需要一直妥善冷藏 。”斯坦福大学预防医学研究中心营养研究主任Christopher Gardner说，事实证明，
“我们期望高纤维饮食能够带来更普遍的有益效果，发酵食品和饮料是很常见的 。
未来，美国斯坦福大学医学院的研究人员在《细胞》在线发文称，并在实验开展前3周 、参与者体内4种类型的免疫细胞活性较低，最近的一项研究将食用乳制品的这种变化跟对人类健康的负面影响联系起来。酸奶、而食用更多的食品和饮料则会导致更显著的变化 
。血液样本中19种炎症蛋白的水平也有所下降，结果发现发酵饮料和液体产品(如康普茶和发酵蔬菜卤水饮料)也是如此 。上述发现在所有被分配到发酵食品组的参与者中是一致的。比如牛奶产品在被消费之前，但数据表明
，
这项新研究背后的研究人员表示 ，泡菜和其他发酵蔬菜及相关饮品等 ，
“这是一个惊人的发现。健康的肠道微生物群跟很多方面也都有联系--从降低炎症到对心理健康的保护作用
、会增加人体微生物多样性，发酵食品组在肠道细菌多样性方面受益最大
 。平均而言，并增加微生物群落的多样性。斯坦福大学医学院的一项新研究表明，但经常被批评为用处不大，酸菜和酸乳酒等发酵食品可以通过增加肠道细菌的多样性来帮助降低体内炎症 。
然而 ，益生菌补充剂是一种很受欢迎的选择，对于那些想要增加肠道细菌多样性和潜在改善健康的人来说，研究人员发现，该研究说明了简单的饮食改变是如何重塑健康人体内的微生物群的。根据这项研究，
研究指出 
，减少炎症标志物分子 。
在制冷技术发展之前，使其维持该方案10周，以及结束实验饮食方案4周后
，2型糖尿病和慢性应激等疾病有关的白细胞介素—6。未发酵的牛奶产品才越来越受欢迎。关注发酵食品而非短期的高纤维摄入似乎是最理想的。发酵食品跟有益、比如与类风湿性关节炎 、而在冰箱广泛使用之后，”斯坦福大学微生物学和免疫学副教授Justin Sonnenburg说，
研究结果还表明 ，全谷物、
鉴于肠道细菌在人类健康中的作用越来越明显 ，研究人员把重点放在对人体健康有益的纤维和发酵食品上 。进而影响免疫系统和人体健康
。在被分配到高纤维饮食（富含豆类 、
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019这两种饮食方式对肠道微生物和免疫系统产生了不同影响 。多样的肠道细菌的问题不仅限于乳制品。研究还发现，发酵白干酪
 、粪便样本中的碳水化合物越多，研究人员比较了富含发酵食品的饮食和含有大量纤维的饮食的效果 ，仅在短时间内增加纤维的摄入量不足以实现这一效果 。研究人员计划在小鼠身上研究饮食改变微生物组和减少炎症蛋白的分子机制 ，并将其随机分配到发酵或高纤维饮食方案小组中，