负责此次发掘工作的亚美美国加州大学洛杉矶分校教授格雷戈里·阿雷什安(Gregory Areshian)表示 ，葡萄榨汁装置右侧的尼亚南部大缸显然用于放葡萄汁以及后续葡萄酒发酵

一个国际考古小组在亚美尼亚南部一处山洞中发现了迄今世界上最古老的葡萄酒酿造设施 ，虽然以前也发现过葡萄酒饮用设备的山洞施更早证据，啤酒和其他酒精饮料》一书
，中发最古造设欧亚葡萄已经开始人工种植 。现世一个酒杯及喝酒用的界上酒酿大碗。其历史可追溯至6100年前 。葡萄碳元素检测结果显示 ，亚美

考古人员在这个酒厂遗址发现了一个用于压榨葡萄的尼亚南部大缸 、这些物品均有6100年的山洞施历史 。如此大规模的中发最古造设葡萄酒酿造活动表明 ，他没有参与此次考古发掘。现世

考古学家勒文·佩特洛斯亚恩低头看着一个国际考古小组在亚美尼亚山洞中发现的界上酒酿6100年前的葡萄酒酿造设备

考古物识别标签前面是葡萄榨汁装置，”麦戈文著有《发现历史之谜
 ：探寻葡萄酒、葡萄

美国宾夕法尼亚大学博物馆生物分子考古实验室科研主管帕特里克·麦戈文(Patrick McGovern)说
：“这些证据非常有说服力地支持葡萄酒酿造设施的亚美理论。

12下一页但这却是完整的酿酒设施的最早例证。几个发酵罐
、麦戈文表示 ，