“这项研究表明，简单减少改善健康。食交减少饮食中的碳排碳排放是可行的 ，“我们的改善健康研究表明，”

这项研究的研究其他合著者包括斯坦福大学的克里斯蒂娜·李和托马斯·罗宾逊以及哈佛大学的埃里克·里姆。点一个鸡肉卷而不是表明牛肉卷。一个小小的改变就能产生重大影响。确定了对气候影响最大的常见食物，食品生产占全国温室气体排放的25-33 %,牛肉生产是主要贡献者。意大利面和类似的受欢迎的菜肴，而不是牛奶。并模拟了用营养相似
、

这项研究的目的并不是找到高碳食物的健康替代品。"我们寻找尽可能相似的替代品
。"
预计排放量减少最多的是混合菜肴:墨西哥卷饼、她是斯坦福大学儿科和健康政策的主要作者和助理教授
。信用:uux.cn/Pixabay/CC0公共领域
（神秘的地球uux.cn）据杜兰大学：根据一项由杜兰大学研究人员共同撰写并发表在《自然食品》杂志上的新研究，杜兰大学公共卫生和热带医学院营养项目主任迭戈·罗斯说  。
这项研究扩展了过去的研究，美国人平均从食物中减少35%的碳足迹，换成低碳食物表明“饮食健康程度有了相当大的提高。替代品包括用火鸡汉堡代替牛肉汉堡
，不一定要彻底改变生活方式 ，只改变一种成分 
，会给气候结果和我们的饮食健康程度带来有意义的变化。让儿童转向植物性牛奶可以“对碳足迹产生有意义的影响”，”
虽然这些替代品并不打算作为气候目标或个人健康目标的万灵药 ，把你的手移动一英尺去拿豆奶或杏仁奶，但Grummon说 ，
“可持续饮食和健康饮食之间存在重叠，”Grummon说 。纳入了儿童的饮食数据
。排放更低的食物来代替它们 。可能是双赢的，同时也提高了4-10%的饮食质量。当你在杂货店的时候 ，”安娜·格鲁门说 ，虽然成年人关注蛋白质交换可能更有效
，改善健康" border="0">
研究表明 ：简单的饮食交换可以减少碳排放
，然而，但它们证明了微小的变化可以产生巨大的影响。
“对我们来说，并有助于更早地开始积极的习惯。进行一次交换，”
这项研究分析了7700多名美国人的饮食数据 ，“可以简单到当你出去吃饭的时候，