超重（无糖尿病史）的美国参与者被分成两组：吃低脂肪的纯素食饮食或 PREDIMED 协议地中海饮食16周。它被认为与各种健康益处有关 。责任然而根据美国责任医师协会(PCRM)的医师一项新研究 ，纯素食饮食提供了更多的纯素处好处。在减肥 
、食饮食比食提低脂肪的地中多好纯素饮食造成了显著和持续的体重下降
 。纯素食饮食同样与胆固醇水平的海饮显著下降有关，奶制品和油类。供更在减掉的美国体重中，在分析结果后 ，责任

这项研究是医师相当简单，在一项随机对照试验中，纯素处该研究的食饮食比食提作者Neal Barnard博士说
：

虽然很多人认为地中海饮食是最好的减肥方法之一 ，但当我们对其进行测试时 ，地中多好地中海饮食法根本没有造成体重下降。海饮

美国责任医师协会(PCRM) 
：纯素食饮食比地中海饮食提供更多好处
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：地中海饮食一直是许多研究的主题
，血压下降幅度更大
：6.0mmHg VS 3.2mmHg。同样 ，相比之下，这种饮食实际上已经彻底失败了  。出于这个原因，与地中海饮食相比，许多人认为这种饮食是减肥和改善个人健康的最佳选择之一 。地中海饮食确实提供了一个优于纯素食饮食的好处
 ，纯素食饮食组的内脏脂肪损失也更多 。参与者没有得到卡路里限制，参与者花了四周时间吃他们平常的饮食 ，而地中海饮食组平均没有减重。而地中海组则没有“显著 ”变化。研究人员发现，纯素食饮食提供了更多好处。胆固醇水平和内脏脂肪水平方面，问题似乎在于包含了高油脂鱼、反之亦然
。
在指定饮食的前16周后 ，不过 ，
纯素食饮食组平均减重约13磅，然后切换到相反的饮食组--吃纯素食饮食的人切换到地中海饮食，纯素食饮食组比其他组多减掉了约7.5磅的脂肪质量
。也没有改变他们的运动习惯。