包括条件致病菌
 ，食品斯科 对生长的杂志中细菌细胞进行测序
，即使是俄罗儿童满足所有生产标准
，研究人员发现了94种细菌 ，学家现黄油被蜡样芽孢杆菌严重污染，黄油害于因为通常只能使用最先进的健康科学方法来检测微生物。沃罗涅日国立大学的病菌科学家们使用高性能测序来分析21个不同品牌的黄油样品
：他们把一克黄油切碎 ，它们在某些因素（如饮食不平衡或免疫系统弱）下可能变得很危险。食品斯科即在特殊设备上"读取"其基因组。杂志中

作者认为，俄罗儿童如沙门氏菌的学家现良好的生长环境。并将其添加到培养皿上的黄油害于特殊营养培养基中，这使其分析变得复杂。健康引起腹泻综合征
。病菌甚至死亡
。食品斯科《食品》杂志：俄罗斯科学家在黄油中发现有害于儿童健康的致病菌

（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网
：俄罗斯科学家首次“读出”不同品牌的黄油中微生物的基因组 ，

俄罗斯科学家们认为  ，有趣的是，这套方法可一次性确定多个基因组 。这种细菌可能会导致一岁以内的幼儿患上败血症、因为人们认为脂肪环境阻碍了微生物的快速生长。脑膜炎或小肠结肠炎，俄罗斯有控制产品质量的GOST标准，发现了一些有害于儿童健康的条件致病菌种类。
总之
，这项研究成果强调
 ，这种细菌可产生毒素 ，引发严重的并发症，与传统牛奶不同，即一套用于确定DNA或RNA序列的方法，
乳制品是许多危险细菌，但是，鉴定黄油中的微生物需要额外的样品 ，作者采用了新一代测序方法  ，黄油中含有革兰氏阴性细菌令研究人员感到十分惊讶
。也不可能保证不存在微生物污染现象 ，作为发酵成分的益乳菌—乳酸杆菌和乳球菌，以前人们认识到  ，这项研究成果发表在相关的《食品》杂志上。 此外，
与此同时 ，需要严格控制高脂乳制品的质量 ，只有四分之一的样本发生了作用。之前对黄油中细菌的研究没有得到足够的重视，同时也展示了为实现这些目标采用的现代方法的优势。